ささみの筋を取り、棒状に切ります。

塩コショウを軽くし、ボールに小麦粉を入れてまぶします。ささみをボールから出します。

小麦粉の残ったボールにマヨネーズと水を入れて軽く混ぜ、ささみをくぐらせます。

パン粉をまぶして油でキツネ色になるまで揚げればささみフライの完成。

熱したフライパンにバターを入れて、溶けてきたらケチャップとソースを入れて混ぜたらソースも完成。