タルト生地を作ります。粉とバターをフープロに入れてまわします。ポロポロした細かいかたまりが出来ます。

牛乳をいれてさらに回します。生地がまとまってきたら、取り出してひとかたまりにまとめます。

オーブンを180℃にあたためます。
生地をのばし、タルト型に敷き込みます。フォークで穴をあけ8〜10分空焼きします。

アーモンドクリームを作ります。
室温のバターと砂糖を入れて回し→卵とラム酒を入れてまた回す。分離してますが、大丈夫。

アーモンドプードルを入れてさらに回すとなめらかなクリーム状になります。これでクリームは完成。

タルトの粗熱がとれるのを待つ間に、つや出しの準備。ジャム、水、ラム酒を器にいれ、ラップをしてレンジで30秒加熱します。

タルトが触れるくらいまで冷めたら型から出し、9をハケで塗って艶を出す。
完成！