鍋に水とほうれん草を入れて蓋をして強火にします。湯気が出てきたら弱火にして1分ほど。

牛乳とコンソメを加えて中火にかける。

煮立ってきたら火を止め、ブレンダーでかき混ぜます。
ブレンダーがない場合、粗熱を取ってからミキサーに移して混ぜる。

再度吹きこぼれに注意しながら加熱し、塩をひとつまみ加えて完成。