【20分】やみつきの辛さと酸味♫麻辣麺

【20分】やみつきの辛さと酸味♫麻辣麺-レシピのメイン写真

【20分】やみつきの辛さと酸味♫麻辣麺

mayukuro2 @cook_40053954

豆板醤＆ラー油の辛さと、黒酢の酸味がやみつきに♡ 搾菜とナッツの食感も◎！
このレシピの生い立ち
辛〜い麺料理、大好きなので！

豆板醤＆ラー油の辛さと、黒酢の酸味がやみつきに♡ 搾菜とナッツの食感も◎！
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豆板醤＆ラー油の辛さと、黒酢の酸味がやみつきに♡ 搾菜とナッツの食感も◎！
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材料

1人分

中華麺 1玉
白ネギ 5cm分
ザーサイ大さじ1
カシューナッツ 5粒程度
豆板醤大さじ1
ごま油大さじ1
中華スープ水300cc＋鶏ガラだし小さじ2
☆黒酢大さじ1
☆花椒小さじ1
☆醤油小さじ1
☆ラー油小さじ1
輪切り唐辛子お好みで
白ごまお好みで
ニンニク 1片

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作り方

1
ネギ、ザーサイ、ニンニクはみじん切りに。カシューナッツは粗くすり潰しておく。
2

水と鶏ガラだしで中華スープを作っておく（熱々の状態でキープ）。
麺を茹で始める。
3

中華鍋にごま油を熱し、ニンニク、唐辛子で香り付け後、ネギと豆板醤を炒める。
ナッツとザーサイを加えてさらに炒める。
4
3の鍋に熱々の中華スープを投入。
☆の材料を加えて煮る。
5

4のスープを丼に移し、茹で上がった麺を入れる。
白ごま、カイワレなどをトッピングして出来上がり！

コツ・ポイント

中華麺は細麺がオススメ！
さらに辛いのをお好みの方はラー油を追加してください。

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mayukuro2 @cook_40053954

2014/03/16 23:18に公開

(●´∪｀)・・・京都在住、30代。お酒が大好きなので、おつまみ系のメニューが多いかもしれません～(๑´ڡ`๑)・・・という私もママになり（1歳、0歳男子）、家族のために絶品料理を作るべく日々試行錯誤中！！

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