じゃが芋とハムのシャキシャキサラダ
とんこ5186 @cook_40084583
じゃが芋の意外なシャキシャキ感がとっても新鮮です♪
このレシピの生い立ち
ゃが芋詰め放題で２８個ＧＥＴしたので、芽が出る前に色々作ってみました（笑）
じゃが芋とハムのシャキシャキサラダ
じゃが芋の意外なシャキシャキ感がとっても新鮮です♪
このレシピの生い立ち
ゃが芋詰め放題で２８個ＧＥＴしたので、芽が出る前に色々作ってみました（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋はスライサーで薄くスライスしてたっぷりのお水でサッと洗います。
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- 2
（１）を繊切りにし、たっぷりのお水で５分ほどさらしておきます。
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- 3
（２）をザルにあげて、沸騰したお湯ででサッと茹でます。目安はサッと透明に変わるくらいです。
-
- 4
（３）をサッと水洗いしてザルにあげ、和える直前までそのまま冷蔵庫へ入れておきます。
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- 5
ハムは１枚ずつずらして重ね、半分に切ってからじゃが芋と同じくらいの細切りにします。
- 6
じゃが芋の水分をよく切ってハムと混ぜ合わせ、すし酢・胡麻油であえたら出来上がり♪
コツ・ポイント
シッカリ水にさらして余計なでんぷん質を出しておく事、茹で加減はスッと透けたらサッとあげる事です。
じゃが芋のシャキシャキ感を残すため、ここだけ重要です。
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