ゴーヤはきれいに洗い縦半分に切り、わたと種をスプーンなどで取り除いておく。

１～２mm位の厚さにスライスして塩小さじ１（分量外）をまぶし揉み込んで、５分位置く。

その間に＊印の調味料をボウル合わせておく。

2、3分茹でたゴーヤを冷水に取り、水気を絞り＊印の合わせた調味料と混ぜる。

冷蔵庫で冷やせば出来上がり！