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郷土料理瓦そば家庭版
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郷土料理瓦そば家庭版-レシピのメイン写真

郷土料理瓦そば家庭版

そらちんばーば
そらちんばーば @cook_40136949

お店では焼いた瓦に盛り付けたそばが出てきます代用のホットプレートでもかなり美味しいですよ
このレシピの生い立ち
昔は乾麺で作ってました 今ては瓦そばのパッケージで生麺が手軽に買えるようになり自宅瓦そば定番メニューになりました

お店では焼いた瓦に盛り付けたそばが出てきます代用のホットプレートでもかなり美味しいですよ
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昔は乾麺で作ってました 今ては瓦そばのパッケージで生麺が手軽に買えるようになり自宅瓦そば定番メニューになりました

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郷土料理瓦そば家庭版

そらちんばーば
そらちんばーば @cook_40136949

お店では焼いた瓦に盛り付けたそばが出てきます代用のホットプレートでもかなり美味しいですよ
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昔は乾麺で作ってました 今ては瓦そばのパッケージで生麺が手軽に買えるようになり自宅瓦そば定番メニューになりました

お店では焼いた瓦に盛り付けたそばが出てきます代用のホットプレートでもかなり美味しいですよ
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材料

4人分
  • 茶そば 生麺4玉
  • サラダ油 大2
  • 玉子 2個
  • 牛こま切れ 350g
  • 〇水 50cc
  • 〇酒 大1
  • 〇みりん 大1
  • 〇砂糖 大1
  • 〇醤油 大2 1/2
  • 刻みのり 適量
  • 大根おろし 大4
  • レモン 1個
  • 小口切りネギ 適量
  • 1味 適量
  • 麺つゆ 又は そばつゆ 適量
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作り方

  1. 1

    錦糸玉子を作ります。牛肉は〇の調味料で汁気が無くなるまで炊きます

  2. 2

    ホットプレートプレートに油を入れ茶そばの乾麺なら茹でて、生麺ならそのまま炒めます

  3. 3

    麺の色が綺麗な緑色になったらプレートを保温にして 玉子 牛肉 刻みのりを彩り良く盛り付けてください

  4. 4

    大根おろしは軽く手で水気を搾ってください。麺つゆにレモンの絞り汁 大根おろし ネギ 1味を入れ麺をつけて食してください

コツ・ポイント

ホットプレートから直に食べて頂くと保温にしてるので下の麺がカリカリになり、違う食感でまた 美味しいです

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そらちんばーば
そらちんばーば @cook_40136949
2017/08/02 06:05に公開
料理大好きｯ！家族が美味しそうに食べてくれる顔を見るのが幸せです(*^^*)
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このレシピのキーワード

瓦そば ねぎ 大根おろし 牛細切れ 卵 酒 レモン

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