シンプルパン＊プレーン
コロコロパン @cook_40027496
食事に合うシンプルなパンです。油脂はオリーブオイルを使っています。成型によって色々なパンができます。
このレシピの生い立ち
このパンは、一番よく活躍するパンです。
シンプルなので、食事によく合います。
シンプルパン＊プレーン
食事に合うシンプルなパンです。油脂はオリーブオイルを使っています。成型によって色々なパンができます。
このレシピの生い立ち
このパンは、一番よく活躍するパンです。
シンプルなので、食事によく合います。
作り方
- 1
＊こねる
＊材料をボウルに入れこねる（HBでもOK!) - 2
＊１次発酵
＊30～60分・ぬれふきんかぶせる - 3
＊ガス抜き・分割
＊全体を押しガスを抜き、12分割する。
大きさを変えたいときは好きな数に分割します。 - 4
＊ベンチタイム
＊ぬれふきんかけ、生地を休ませる - 5
＊成型
＊丸めなおし - 6
＊２次発酵
＊30～60分・ぬれふきんかぶせる - 7
＊トッピング
＊オリーブオイル（分量外）をぬり、塩をふる - 8
＊焼成
＊210℃・16～18分
＊オーブン・生地の大きさにより加減する。 - 9
９分割にし、スクエアー型に入れて焼いても良いです。210℃・20分焼成
-
- 10
分割せずに１個の大きなパンもOK!
クープを十字に入れ、オリーブオイルをぬり、220℃・30～35分焼成 -
コツ・ポイント
＊ドライイーストが少な目なので、ふくらみが悪い時は、発酵時間をながくする。
＊オリーブオイルをぬらず、たまごをぬって焼いてもOK!
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