基本調味料deトロケル♡極上スペアリブ♪
サチsachi♪ @cook_40053868
家にある基本の調味料だけで、美味しくトロケルスペアリブが簡単に出来ますよ♡
豚ブロックで焼豚風に仕上げても美味デス^^♪
このレシピの生い立ち
スペアリブを沢山購入したので…たまには違う味で食べてみよう！と作ったレシピです。
茹でる間に肉が骨からはがれた位、柔らか〜く仕上がりましたよ♡気軽に作ってみてくださいね！
基本調味料deトロケル♡極上スペアリブ♪
家にある基本の調味料だけで、美味しくトロケルスペアリブが簡単に出来ますよ♡
豚ブロックで焼豚風に仕上げても美味デス^^♪
このレシピの生い立ち
スペアリブを沢山購入したので…たまには違う味で食べてみよう！と作ったレシピです。
茹でる間に肉が骨からはがれた位、柔らか〜く仕上がりましたよ♡気軽に作ってみてくださいね！
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに油を広げ、しっかり塩胡椒した肉を入れて強火で全面焼き色をつけます。
※美味しさを肉に閉じ込める為に行います♪ -
- 2
★を加え、肉がヒタヒタに浸かるまで水（分量外）を加えます。
-
- 3
キッチンペーパーをかぶせて（＝落し蓋）弱めの中火で1.5時間煮ます。
-
- 4
1.5時間後、火を止め冷まします。冷める時に味がしみ込みます。
※一晩置く場合は、乾燥防止に蓋をしてくださいね。 -
- 5
冷めた後、落し蓋をしたまま、更に30分トロ火で煮込みます。その後、肉を取り出します。
-
- 6
タレを煮詰めます。
-
- 7
タレを煮詰めて味が適度に濃くなったら、肉を絡めて出来上がり(o^^o)
-
- 8
ホロホロとろける〜♪♪
熱々を召し上がれィ(o^^o)♡ -
コツ・ポイント
①酢を入れる＆肉がタレに浸かる程の水量で煮るのが柔らかく仕上げるコツです^^
②鍋は、肉を鍋肌に並べられるサイズが理想です。フッ素加工の鍋だと、最初の焼き鍋に付きにくく扱いやすいですよ♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20234792
