新鮮魚介と夏野菜のセビーチェ
と～る @cook_40067929
全ての材料をダイスカットして塩と粗挽き黒胡椒、ハーブミックス、レモン果汁とオリーブオイルをかけ暫くチルドで冷やします。
このレシピの生い立ち
カルパッチョと似ていますが、材料は全てダイスカット、漬け汁にしばらく漬けて冷やしてからいただきますので、夏向きのアテ、おかずにどうぞ。
新鮮魚介と夏野菜のセビーチェ
全ての材料をダイスカットして塩と粗挽き黒胡椒、ハーブミックス、レモン果汁とオリーブオイルをかけ暫くチルドで冷やします。
このレシピの生い立ち
カルパッチョと似ていますが、材料は全てダイスカット、漬け汁にしばらく漬けて冷やしてからいただきますので、夏向きのアテ、おかずにどうぞ。
アプリでひらく作り方
- 1
白身魚の刺身はサクで購入して、10〜12mm角に切る。
- 2
タコも同様に10〜12mm角程度にカットする。
- 3
レタスは幅4cmぐらいで縦に手で千切る。
- 4
トマトは湯むきして15mm角ぐらいにカット、きゅうり縦に1/4に切ってから幅1cmぐらいにカット。
- 5
ダイスカットした全ての材料をボールに入れて、塩少々、粗挽き黒胡椒、ハーブミックスを振ってから軽く混ぜる。
- 6
レモン果汁1/2個分とオリーブオイル大さじ1杯を回しかけて、再び全体をさっくりと混ぜる。
- 7
ボウルにラップしてチルドで2時間ほど冷やしておく。
- 8
盛り皿にレタスを放射状に敷いて、チルドで冷やしておいたものを盛り付けて完成。
コツ・ポイント
材料が新鮮なものを使ってください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19633620
