【濃味好きも】基本のつゆ【薄味好きも】

【濃味好きも】基本のつゆ【薄味好きも】-レシピのメイン写真

【濃味好きも】基本のつゆ【薄味好きも】

おチャミ @cook_40153279

少し濃くて甘めのつゆです。
煮込みうどんやうどんすきに！
このレシピの生い立ち
濃い味付けが好きな旦那さんと、薄口好きの私が
お互い満足出来る味を、2人で味見しながら
模索しました✨

少し濃くて甘めのつゆです。
煮込みうどんやうどんすきに！
このレシピの生い立ち
濃い味付けが好きな旦那さんと、薄口好きの私が
お互い満足出来る味を、2人で味見しながら
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【濃味好きも】基本のつゆ【薄味好きも】

おチャミ @cook_40153279

少し濃くて甘めのつゆです。
煮込みうどんやうどんすきに！
このレシピの生い立ち
濃い味付けが好きな旦那さんと、薄口好きの私が
お互い満足出来る味を、2人で味見しながら
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少し濃くて甘めのつゆです。
煮込みうどんやうどんすきに！
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お互い満足出来る味を、2人で味見しながら
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材料

2人分

出汁 600ml
(だしパック 1袋分)
☆味付け☆
醤油大さじ2 1/2
みりん大さじ2
砂糖大さじ1
塩小さじ1
鰹だし粉末 5g
★濃さが足りない時★
刺身醤油小さじ1
鰹だし粉末 2.5g

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作り方

1

600mlの出汁を作る。
だしの素は粉末でもだしパックでもOK！
作り方は使うだしの素の箱に書いてる方法で。
2

だしパックでの出汁の取り方はコツ・ポイントを参考にしてください。
3

醤油～鰹だし粉末までの材料を入れる
4

濃さが足りない時は刺身醤油やだしの素で調整

コツ・ポイント

参考:だしパックの出汁の取り方
①水にだしパックを入れ火にかける
②沸騰したら弱火にし数分煮る
③だしパックを取り出す

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おチャミ @cook_40153279

2019/02/14 12:57に公開

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