絶品☆万能タレ☆油淋鶏に♪身体に優しい♡
エトランゼとカミュ @cook_40218432
油淋鶏の他にサラダや冷奴、冷しゃぶ、鍋物のつけダレとしても美味しい、子供にも食べやすい万能香味ダレです♪
このレシピの生い立ち
以前お店で食べた油淋鶏を思い出しながら、自分なりに色々アレンジしてみました。
絶品☆万能タレ☆油淋鶏に♪身体に優しい♡
油淋鶏の他にサラダや冷奴、冷しゃぶ、鍋物のつけダレとしても美味しい、子供にも食べやすい万能香味ダレです♪
このレシピの生い立ち
以前お店で食べた油淋鶏を思い出しながら、自分なりに色々アレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギ、ニンニク、生姜をそれぞれみじん切りにします。
- 2
酒と蜂蜜を耐熱皿に入れてレンジで加熱します（600wで30秒前後）。アルコールが飛んで蜂蜜が溶けやすくなります。
- 3
２にみじん切りしたニンニクと生姜と水を入れ、更にレンジで軽く加熱します（600w40秒位、沸騰する直前で止めてください）
- 4
３に☆印を全て混ぜ合わせます。
冷蔵庫で30分以上休ませると味が馴染みますが、時間が無い時は10分位でも大丈夫です。 - 5
白ごまと乾燥パセリは最後の仕上げでタレの上に掛けます（タレに混ぜても良いのですが油と一緒になり器にくっついてしまいます）
コツ・ポイント
生姜とニンニクを軽く加熱する事で胃腸への刺激を和らげるとともに、生姜の成分のジンゲロールがショウガオールに変化し、脂肪燃焼や冷え性等に効果があると言われています。100度以上で加熱するとショウガオールの成分が壊れてしまうので要注意です。
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