かぼちゃは4cm角くらいに切り、めんつゆ、水、砂糖を入れた煮汁に入れて煮る

かぼちゃに火が通ったら解凍した冷凍枝豆を入れて少し加熱。

煮汁を捨て、木べらで潰し 塩コショウを少々加え混ぜる(味をみながらお好みで加減して下さい)

油揚げは開いて裏返す。

中に潰したかぼちゃを詰めて しっかり閉じる。

閉じた方を下にして先に焼く。

両面こんがり焦げ目がついたら完成。