透き通る味のスープは好きな人は多分好きだと思う。このレシピの生い立ち 夏バテ気味な時に考えた。海老が食べたかった。
オリーブオイルをしき、海老を焼く。生姜を入れる。←常備菜生姜参照
海老の色が変わったら、お皿に取り出す。
どんぶり、二杯くらいの水を入れる。
根菜を入れる。干し椎茸を入れても美味しい。
ウェイパーを大さじ2くらい入れて、10分煮る。
1海老を戻して、10分煮る。
塩で味を整えて完成☆
海老やレンコン、ごぼうなど業務用スーパーの特売のやつを使ったこと。1ヶ月の出費を考えたら、海老10kgはちょっと痛いけど、でも、スーパーで買うより、少し美味しいと思う。
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