ねぎの青葉は、1㎝幅の斜め切りにする。ソーセージは長さ方向に細い乱切り、餅は5㎜厚さに切る。

熱したフライパンにオリーブ油を入れ、ソーセージを炒める。軽く火が通ったらネギを投入。

ネギに油がまわったら、餅を入れる。餅同士がくっつかないよう、うまいこと返しながら中火で全体を炒める。

餅が柔らかくなったら、鍋肌から醤油を回し入れ、ざっと混ぜて火を止める。皿に盛り、黒胡椒をかけて出来上がり！