前日の晩に、錦糸玉子は作っておく。

ひげ根を取ったモヤシは湯がいて冷ましておく(水はかけない)。きゅうりとハムは細切り。トマトもサイズをみて切る。

麺を規定通りに湯がいて、ザルに取り、しっかりと水で洗う。

素麺のように、一口ずつに巻き弁当に詰める。

冷ました具も弁当に詰める。

麺に添付されている冷やし中華のタレもつけて、出来上がり。

【職場にて】
職場についたら、とりあえず冷蔵庫へ。食べる時は、麺にタレを馴染ませてから具を乗せると食べやすい。