胸肉はぶ厚いところに包丁入れて開き、厚みをだいたい均一にして包丁でたたきます。両面に生姜をすり込んで塩胡椒は多めに。

耐熱皿に長ネギの半分を敷いて鶏肉を皮を下にしてのせる。長ネギの残り半分をのせて酒をふりかける。

ふんわりとラップしたら電子レンジ600Wで4分。ひっくり返して3分したら、粗熱がとれるまでそのまま放置。

ざくざく切ったり繊維にそって割いたりしていただきます。保存は汁ごと密閉容器で。3日は大丈夫です。

冷蔵庫入れとくと汁が煮凝り状になってそれまた美味。
そのままでも、マヨネーズ＋柚子胡椒でも、食べる系ラー油＋ポン酢でも。

千切りきゅうりと胡麻ドレで棒々鶏。
長ネギみじん＋胡麻油＋塩。
写真はニラを散らしてポン酢と七味。
あなた味でどうぞｗ

もも肉だとジューシィ＆ボリューミィに。油林鶏のタレ、辛子醤油が合います。