米をとぎ、30分程水に浸しておく。

3合より少なく(2.5合の辺りまで)水を加え、★の調味料を加え軽く混ぜてから、3合の線まで水を入れ通常炊飯。

ご飯を炊いている間、塩蔵わかめを水に浸し、塩を抜く。(お好みの塩気になるまで。)

好みの塩気になったら、包丁で細かく刻む。

ご飯が炊き上がったら、刻んだわかめ、白ごまを加え、よく混ぜ、10分程蒸らし、完成。