ほうれん草は根元までよく洗い、5センチぐらいにザク切り。
ウインナーも斜めにカットします。

フライパンに油をいれ、溶き卵を入れてお箸で混ぜて8割ぐらい火を入れて一旦お皿にあげておきます。

フライパンに油を入れ
ウインナーから炒め焼き色がついたらほうれん草を入れて炒めます。

塩コショーを味をつけ、取り出しておいた卵をもどし醤油もいれてササッと炒め合わせます。