朝ラク♡手作り鮭フレーク
鮭フレークは手作りに限る！！これがあると朝ごはんが楽チーン♡えっ？手抜きだって？手作りフレークだもん！ええやんか♡
このレシピの生い立ち
いつもは市販のフレークを使ってましたが、子供の食べが悪いのと、家族の健康の為に！！作ってみると意外に簡単でうんまーい♡健康の為にと思ったのに飯を食べ過ぎ、逆に不健康？！なくらい食べちゃいます♡
朝ラク♡手作り鮭フレーク
鮭フレークは手作りに限る！！これがあると朝ごはんが楽チーン♡えっ？手抜きだって？手作りフレークだもん！ええやんか♡
このレシピの生い立ち
いつもは市販のフレークを使ってましたが、子供の食べが悪いのと、家族の健康の為に！！作ってみると意外に簡単でうんまーい♡健康の為にと思ったのに飯を食べ過ぎ、逆に不健康？！なくらい食べちゃいます♡
アプリでひらく作り方
- 1
アルミホイルを敷いた上に鮭を並べ、上から酒をかけます(アルミホイルで包む為ホイルはかなり長めに取って下さい)
-
- 2
アルミホイルは蒸気が抜けないように、包みます。ホイル焼きの要領で。真ん中クルッと、両端クシャッと。
-
- 3
グリルで9分蒸し焼きにします。鮭の厚みに応じて火力･時間は適当に…あんまり火が強いと焦げます。ウチは両面焼きグリルです。
- 4
グリルから出して余熱で火を通しつつ、粗熱が取れたらアルミホイルを開いて骨と皮を取り除き、好みの大きさにほぐします。
-
- 5
ウチは家族が多いので少しでも満足できるように細かめに。貧乏くさい(^^;蒸した際に出た汁も一緒にホイルの上でほぐします。
- 6
ほぐした鮭をフライパン(テフロン)にいれて、醤油･昆布茶･みりん･鮭の塩加減に応じた塩を入れます
- 7
中火で水気がなくなって、パラパラとしてきたら火を止め、ゴマを振ったら完成！！
-
- 8
ウチの娘たちは熱々ご飯に鮭フレーク＋マヨでモリモリご飯を食べてくれます
-
- 9
私は酢飯に大葉と和えて食べるのも好きです♡酢飯だとお弁当にいれても、おにぎりにしても安心。あぁ、また食べすぎちゃう…
- 10
あっ！これで出汁茶漬けもおいしい♡出汁に少々の塩と数滴の醤油とみりんを沸騰させて、かけるだけ！仕上げに海苔をかけて♡
コツ・ポイント
鮭はいつも甘塩タイプを使ってます。腹の部分より少し脂身の少ない尻尾の部分の方が炒めた時に油っぽくならず、ふわっとします。グリルで蒸したあと、味見をして塩加減を決めて下さい。好みで新巻鮭を使ってもサッパリしていて美味しいです。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
