ささみを開く。厚みのある部分は切り込みを入れ、マジックソルトをふる。出来ればスジを取っておくと食べやすいです。

しそを手でちぎって全てのささみにのせる。チーズはささみ2枚だけにのせる。

ささみをぎゅっと重ね合わせて、マヨネーズを塗る。

マヨネーズを塗った上にパン粉をまぶす。裏面も同様。手で押さえつけるようにしてまぶすとパン粉がしっかり付きます。

中火に熱したフライパンにささみを入れて、両面こんがりするまで焼いたら出来上がり。