玉ねぎ、ジャガイモは皮を剥き1センチの幅でザクザク切る。
カリフラワーは洗って小さな房に分ける。

鍋に500ccほどのお湯を沸かし、その中に①とコンソメを入れ中火で10分、弱火で20分ほど煮込む。

ミキサーで潰し、牛乳を入れて好みの濃さにゆるめる。塩胡椒で味を調整する。食べる直前に黒胡椒をかけて出来上がり！