大根は皮を剥き一口大に切り、5分ほど下茹で。

下茹でしている間に星印の調味料を混ぜ合わせておく。

大根に火が通ったら、熱々のうちに2の漬け汁に投入して絡め15分ほど漬け込んで下さい。余熱で結構味が染み込ます。

漬け汁が充分絡んだら、片栗粉をまぶし、油で揚げていく。余裕があれば二度揚げするとより美味しいです。

完成。お好みでレモンをかけても美味しいです。