ガトーショコラ覚え書き
12センチの型3個分
このレシピの生い立ち
息子の友達でもできる簡単なケーキを作りたくて。
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作り方
- 1
チョコを溶かす。
バターも溶かす。 -
- 2
チョコと溶けたバターを混ぜておく。
-
- 3
卵黄と分量の半分の砂糖を白っぽくなるまでミキサーで混ぜて、2と合わせる
この時は三温糖を使ったのでこの色です。 -
- 4
生クリームを入れて、ふるった粉類をさっくり混ぜて合わせる
-
- 5
ここでオーブン予熱
残りの砂糖を入れてメレンゲを作る -
- 6
3回に分けて混ぜ合わせる。
練らないように。 -
- 7
180度で予熱したオーブンで8分焼く
160度に下げて25分。 -
- 8
出来上がり。
-
- 9
まず材料。
砂糖忘れてます。 -
- 10
18センチの型で焼く場合
- 11
180度で10分、160度に下げて40分、クッキングシートは底だけ、焼けたら周りはナイフではずす
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