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鳥ハツのボピス（フィリピン料理）
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鳥ハツのボピス（フィリピン料理）-レシピのメイン写真

鳥ハツのボピス（フィリピン料理）

クックRKIRE6☆
クックRKIRE6☆ @cook_40253782

フィリピン料理のボピスが食べたくなったので身近な食材で作りました。
本来は豚ハツを使うのですが、今回は鳥ハツを使用
このレシピの生い立ち
フィリピンに在住してた時によく食べてたボピスが食べたくなったので　笑

フィリピン料理のボピスが食べたくなったので身近な食材で作りました。
本来は豚ハツを使うのですが、今回は鳥ハツを使用
このレシピの生い立ち
フィリピンに在住してた時によく食べてたボピスが食べたくなったので　笑

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鳥ハツのボピス（フィリピン料理）

クックRKIRE6☆
クックRKIRE6☆ @cook_40253782

フィリピン料理のボピスが食べたくなったので身近な食材で作りました。
本来は豚ハツを使うのですが、今回は鳥ハツを使用
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フィリピンに在住してた時によく食べてたボピスが食べたくなったので　笑

フィリピン料理のボピスが食べたくなったので身近な食材で作りました。
本来は豚ハツを使うのですが、今回は鳥ハツを使用
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フィリピンに在住してた時によく食べてたボピスが食べたくなったので　笑

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材料

1人分
  1. 材料（）はあればベターな材料です
  2. 鳥ハツ　（豚ハツ） 150g
  3. 玉ねぎ 半分
  4. パプリカ(赤) 半分
  5. にんにく 2欠片
  6. サラダ油（ココナッツオイル）
  7. 調味料A
  8. 水 100cc
  9. 牛乳(ココナッツミルク) 50cc
  10. 塩 お好みで
  11. コショウ お好みで
  12. 醤油（魚醤） 大さじ2杯
  13. お酢（ワインビネガー） 大さじ1杯
  14. ケチャップ（トマトペースト） 小さじ1杯
  15. 調味料Ｂ（お好みで）
  16. レモン 少々
  17. ローリエ 少々
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作り方

  1. 1

    食材をそれぞれ粗めのみじん切りにします。

    • 鳥ハツのボピス（フィリピン料理）作り方1写真
  2. 2

    ハツは6~8等分にします。脂肪部分を廃棄するかはお好みでどうぞ。

    • 鳥ハツのボピス（フィリピン料理）作り方2写真
  3. 3

    まずは、にんにくを炒めて香りを出します。

    • 鳥ハツのボピス（フィリピン料理）作り方3写真
  4. 4

    次に、野菜→肉の順番で炒めます。

    • 鳥ハツのボピス（フィリピン料理）作り方4写真
  5. 5

    炒め終わったら、水＋調味料Ａを投入。煮立ったらアク取りして弱火で蓋をして30分間待ちます。

    • 鳥ハツのボピス（フィリピン料理）作り方5写真
  6. 6

    最後に調味料Ｂをお好みでかけて完成！写真のようにごはんにかける場合は汁を多少除いてやってください。

コツ・ポイント

身近な食材で代替したので味は本場のものと多少異なりますが、風味は日本人好みじゃないかなーと思います。栄養価も高くてオススメの料理です！

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クックRKIRE6☆
クックRKIRE6☆ @cook_40253782
2016/02/15 17:10に公開

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