生姜、にんにくはみじん切り、長ネギは斜め薄切りにしてほぐす、豆腐はさいの目切りにして、ザルに上げる。★を混ぜ合わせる。

フライパンに●を入れ中火で熱し、にんにくの香りが立ったら、豚ひき肉を加え色が変わるまで炒める。

長ネギを加え、サッと炒めたら★と豆腐を加え、ヘラで混ぜながらとろみがついてきたら中火で2分煮る。