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麻婆豆腐
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麻婆豆腐

オンマのレシピ
オンマのレシピ @cook_40134609

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材料

2〜3人分
  • 木綿豆腐 1丁
  • ネギ 1/3本
  • 豚ミンチ 50〜100g
  • にんにく 小0.5
  • 生姜 小0.5
  • ▪︎水 200cc
  • ▪︎塩こしょう 少々
  • ▪︎鶏ガラスープの素 小1
  • ▪︎酒 大1
  • ▪︎醤油 大1
  • ▪︎オイスターソース 小1
  • 片栗粉 大1
  • 水 大1
  • ▪︎ごま油(一番最後) 少々
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作り方

  1. 1

    豆腐は、ビニールを半分切って、立てて水切りをしておく

  2. 2

    フライパンにサラダ油少々と、にんにく、生姜を入れて、火をつける
    香りが出たら、ミンチを入れ、炒める

  3. 3

    ミンチの色が変わったら、▪︎とネギを入れ、その間に豆腐を切る

  4. 4

    切った豆腐を入れて、沸騰させる
    その間に、水溶き片栗粉を用意しておく

  5. 5

    沸騰したら、いったん火を止めて、水溶き片栗粉を入れて軽く混ぜ、再び火をつける

  6. 6

    トロミがついて、フツフツしてきたら、最後にごま油を少々入れてできあがり

コツ・ポイント

山椒や、柚子胡椒を好みで入れても美味しいです

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オンマのレシピ
オンマのレシピ @cook_40134609
2015/06/09 04:02に公開
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このレシピのキーワード

ねぎ 片栗粉 豚ひき肉 にんにく 酒 もめん豆腐 しょうが

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