辛くない、和風の麻婆豆腐ですこのレシピの生い立ち思いついたのでつい･･･
ニンニク、生姜はみじん切りに。長ネギも細かく刻んでおく。
豆腐は一口大程度に切っておく。
フライパンにネギ油、先程のニンニクと生姜を入れて中火→すぐにひき肉と刻んだ長ネギを入れて火が通るまで炒める
水と酒を入れて軽く沸騰させる→ダシ、甜麺醤、味噌を入れ混ぜ合わせる（中火で）
豆腐を入れ、軽く混ぜ合わせる
●のついた水溶き片栗粉を数回に分けて入れ、トロミを出す（この時、火力は強火で一気に混ぜ合わせる）
盛り付けて完成
水溶き片栗粉は数回に分けて入れる。この時、強火にする。
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