豚ばらブロック肉の簡単塩ロースト
horikamaro @cook_40032508
豚ばらブロック肉の塩ローストです。
スライスして炙っても、串にさしてネギマにもバリエーションが豊富です。
このレシピの生い立ち
テレビで紹介されてたこの方法を試してみて
ジューシーに出来ました。
豚ばらブロック肉の簡単塩ロースト
豚ばらブロック肉の塩ローストです。
スライスして炙っても、串にさしてネギマにもバリエーションが豊富です。
このレシピの生い立ち
テレビで紹介されてたこの方法を試してみて
ジューシーに出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロック肉は常温に戻し、半分に切って、塩と胡椒をよくすり込む（4面に）
ラップをして、冷蔵庫に寝かす。
（一晩） -
- 2
フライパンにサラダ油を入れ強火で加熱し、脂面から焼き焦げ目をつける。
(4面焼く） -
- 3
肉が熱いうちに
ジップロックに入れ
空気を抜き、水が入らないよう二重ナイロンし、
沸騰し火を止めたお湯に入れる。 -
- 4
ナイロンが浮き上がる場合は、お皿などで押さえる。
お湯が冷めるまで
1時間くらい余熱で肉汁と旨みを封じ込める。 - 5
肉を取り出し
スライスしお料理に使う。 -
- 6
お野菜との盛り合わせで。
-
- 7
豚ばら厚めに切り
白ネギと焼いて
「ねぎま」で。 -
- 8
2016.9.18カテゴリ登録ありがとうございます。
- 9
2018.9.18
人気検索top10ありがとうございます。
2018.9.22
人気検索1位ありがとうございます。 - 10
ラーメンにも焼きネギとトッピングの豚バラ塩ローストです♪
-
コツ・ポイント
塩が多すぎると、塩辛くなるので
加減してください。
豚ブロックはモモ肉、肩ロースなどでも
美味しくできます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19635869
