鯛の子は水洗いしたら、キッチンペーパーで水気を取り除きます。生姜は千切りにしておきます。

お鍋に生姜と★印を入れ中火にかけ、沸騰したら鯛の子を入れます。ふたをして弱火で15分煮てください。

火を止めたら更に15分味を馴染ませまる間に、ほうれん草を約5cmに切り500Wの電子レンジで1分30秒加熱しておきます。