鶏肉とマッシュルームの煮込み

エムケー精工
エムケー精工 @cook_40096982

簡単鶏肉料理です。ホームベーカリーで作った全粒粉パン(レシピID : 19470533 )との相性ぴったりです。

このレシピの生い立ち
全粒粉パン(レシピID : 19470533 )はあっさりしているので、少し濃い目の味付けの料理が良く合います。
残ったスープにパンを浸して食べてもおいしいですよ。

鶏肉とマッシュルームの煮込み

簡単鶏肉料理です。ホームベーカリーで作った全粒粉パン(レシピID : 19470533 )との相性ぴったりです。

このレシピの生い立ち
全粒粉パン(レシピID : 19470533 )はあっさりしているので、少し濃い目の味付けの料理が良く合います。
残ったスープにパンを浸して食べてもおいしいですよ。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

4人分
  1. 鶏肉 もも肉2本、胸肉2枚
  2. マッシュルーム 150g
  3. トマト 1個
  4. にんにく 1片~2片
  5. ローズマリー 大さじ1/2
  6. セージ 大さじ1/2
  7. セリ 大さじ1
  8. バター 30g
  9. 100cc
  10. 白ワイン 200cc
  11. 塩・こしょう 適量
  12. 小麦粉 適量
  13. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    材料を用意します。

  2. 2

    にんにくはみじん切り、トマトは7mmに角切り、マッシュルームは薄切ります。

  3. 3

    鶏肉はそれぞれ4つに切り、軽めに塩・こしょうをして小麦粉を軽くまぶしておきます。鶏肉の縮みを防ぎ、うまみを閉じ込めます。

  4. 4

    フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を黄金色になるまで両面を焼きます。

  5. 5

    ローズマリー・セージ・にんにく・パセリを振りいれ香りがたつまで炒めた後、白ワインを加えて煮詰めます。

  6. 6

    鶏肉を煮詰めている間に別のフライパンでマッシュルームをバターで炒めます。

  7. 7

    固形スープを細かくしながら入れ、水を100cc加え、マッシュルームとトマトを入れたら蓋をして10分~15分煮詰めます。

  8. 8

    塩・こしょうで味を整え、煮詰まったら出来上がりです。

  9. 9

    全粒粉パン(レシピID : 19470533 )と一緒にお召し上がりください。

コツ・ポイント

マッシュルームはバターで炒めることで周りに薄い膜を作りマッシュルームの味わいを守ります。

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
エムケー精工
エムケー精工 @cook_40096982
に公開
料理教室の講師が作る当社自動ホームベーカリーを使ったパンレシピ、パンに良く合うオリジナルレシピを公開しています。他にも当社の調理家電を使用したレシピを多数掲載していますので、ご家庭でお楽しみください。
もっと読む

似たレシピ