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鶏肉とマッシュルームの煮込み
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鶏肉とマッシュルームの煮込み-レシピのメイン写真

鶏肉とマッシュルームの煮込み

エムケー精工
エムケー精工 @cook_40096982

簡単鶏肉料理です。ホームベーカリーで作った全粒粉パン(レシピID : 19470533 )との相性ぴったりです。

このレシピの生い立ち
全粒粉パン(レシピID : 19470533 )はあっさりしているので、少し濃い目の味付けの料理が良く合います。
残ったスープにパンを浸して食べてもおいしいですよ。

簡単鶏肉料理です。ホームベーカリーで作った全粒粉パン(レシピID : 19470533 )との相性ぴったりです。

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全粒粉パン(レシピID : 19470533 )はあっさりしているので、少し濃い目の味付けの料理が良く合います。
残ったスープにパンを浸して食べてもおいしいですよ。

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鶏肉とマッシュルームの煮込み

エムケー精工
エムケー精工 @cook_40096982

簡単鶏肉料理です。ホームベーカリーで作った全粒粉パン(レシピID : 19470533 )との相性ぴったりです。

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全粒粉パン(レシピID : 19470533 )はあっさりしているので、少し濃い目の味付けの料理が良く合います。
残ったスープにパンを浸して食べてもおいしいですよ。

簡単鶏肉料理です。ホームベーカリーで作った全粒粉パン(レシピID : 19470533 )との相性ぴったりです。

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材料

4人分
  • 鶏肉 もも肉2本、胸肉2枚
  • マッシュルーム 150g
  • トマト 1個
  • にんにく 1片~2片
  • ローズマリー 大さじ1/2
  • セージ 大さじ1/2
  • パセリ 大さじ1
  • バター 30g
  • 水 100cc
  • 白ワイン 200cc
  • 塩・こしょう 適量
  • 小麦粉 適量
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    材料を用意します。

    • 鶏肉とマッシュルームの煮込み作り方1写真
  2. 2

    にんにくはみじん切り、トマトは7mmに角切り、マッシュルームは薄切ります。

  3. 3

    鶏肉はそれぞれ4つに切り、軽めに塩・こしょうをして小麦粉を軽くまぶしておきます。鶏肉の縮みを防ぎ、うまみを閉じ込めます。

  4. 4

    フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を黄金色になるまで両面を焼きます。

    • 鶏肉とマッシュルームの煮込み作り方4写真
  5. 5

    ローズマリー・セージ・にんにく・パセリを振りいれ香りがたつまで炒めた後、白ワインを加えて煮詰めます。

    • 鶏肉とマッシュルームの煮込み作り方5写真
  6. 6

    鶏肉を煮詰めている間に別のフライパンでマッシュルームをバターで炒めます。

    • 鶏肉とマッシュルームの煮込み作り方6写真
  7. 7

    固形スープを細かくしながら入れ、水を100cc加え、マッシュルームとトマトを入れたら蓋をして10分~15分煮詰めます。

    • 鶏肉とマッシュルームの煮込み作り方7写真
  8. 8

    塩・こしょうで味を整え、煮詰まったら出来上がりです。

    • 鶏肉とマッシュルームの煮込み作り方8写真
  9. 9

    全粒粉パン(レシピID : 19470533 )と一緒にお召し上がりください。

    • 鶏肉とマッシュルームの煮込み作り方9写真

コツ・ポイント

マッシュルームはバターで炒めることで周りに薄い膜を作りマッシュルームの味わいを守ります。

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エムケー精工
エムケー精工 @cook_40096982
2016/01/04 01:01に公開
料理教室の講師が作る当社自動ホームベーカリーを使ったパンレシピ、パンに良く合うオリジナルレシピを公開しています。他にも当社の調理家電を使用したレシピを多数掲載していますので、ご家庭でお楽しみください。
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このレシピのキーワード

煮込み 鶏肉 トマト マッシュルーム にんにく セージ バター 小麦粉

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