ノンフライ チョコレート大学いも
くみんセンター @cook_40128342
蜜の代わりにチョコレートでコーティング。揚げる代わりにオーブンでカリッと焼き、気になるカロリーをカットしました。
このレシピの生い立ち
ふかしたさつま芋を食べている時に、ふとこのレシピを思いつき作りました。
ノンフライ チョコレート大学いも
蜜の代わりにチョコレートでコーティング。揚げる代わりにオーブンでカリッと焼き、気になるカロリーをカットしました。
このレシピの生い立ち
ふかしたさつま芋を食べている時に、ふとこのレシピを思いつき作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋を皮が付いたまま乱切りにする。
- 2
ボウルに水と塩少々を入れ、その中に１の乱切りにしたさつま芋を入れ灰汁を抜く。（１０分）
- 3
水を切り電子レンジ（６００ｗ）で３分加熱
- 4
３の水分をキッチンペーパーでふいてから、クッキングシートを敷いた鉄板にさつま芋を並べ、１８０℃のオーブンで約２０分焼く
- 5
焼きあがったら、粗熱を取る
-
- 6
板チョコを刻み、湯煎で溶かす
-
- 7
さつま芋の粗熱が取れたらチョコレートの中にいれ、さつま芋全体にチョコレートをまぶす
-
- 8
さつま芋を焼くときにに使ったクッキングシートの上にさつま芋を置き、白ごまを適量かけて冷ます
-
- 9
チョコレートが固まったら出来上がりです。
-
- 10
カットするとこんな感じです。
-
コツ・ポイント
切ったさつま芋を薄い塩水につけることで、さつま芋の灰汁が取れ、甘みが増します。
レンジで３分加熱してからオーブンで焼くと、さつま芋の周りがカリッとして、触感が良くなります。
チョコレートはミルクチョコレートを使いました。
つくれぽ
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