牛肉は包丁の背で叩いたら食べやすい大きさに切って酒、醤油で下味をつけ、片栗粉をまぶしておく

パプリカ（カラーピーマンでも）と長芋を短冊切りにしておく

よく火が通ったらオイスターソースを絡める。