そら豆のチーズケーキ

Name: そら豆のチーズケーキ
Yield: 1ホール（18cm）分
Cuisine: 日本語
Ingredients: そらまめ（皮つき） 240g; 粉ゼラチン 5g; お湯 20g; クッキー 50g; バター 80g; 生クリーム 170g; 砂糖 60g; マスカルポーネチーズ 90g; クリームチーズ 40g

鹿児島県 @kagoshoku

「旬を味わう！かごしまの実りフェア」スイーツコンテスト（平成28年1月）部門賞！そらまめの味を生かしたチーズケーキです
このレシピの生い立ち
レシピ提供：地産地消推進サポーター「今村学園ハルノ」

そら豆のチーズケーキ

鹿児島県 @kagoshoku

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

1ホール（18cm）分

そらまめ（皮つき） 240g
粉ゼラチン 5g
お湯 20g
クッキー 50g
バター 80g
A
生クリーム 170g
砂糖 60g
マスカルポーネチーズ 90g
クリームチーズ 40g

保存済み

レシピを保存

作り方

1

そら豆は，さっと塩茹でし，皮を剥く
2

ビスケットを潰して，溶かしバターと混ぜる
3

お湯の中にゼラチンを振り入れておく
4

ミキサーに，そら豆の半量，A，湯煎して溶かした３を入れ，かける
5

型に２を敷き詰め，４を流し入れ，冷蔵庫で冷やし固める
6

残りのそら豆をみじん切りにして，170℃のオーブンでカリカリになるまで焼く（約10分）
7

５の上に６を振りかけて完成

コツ・ポイント

口当たりをよくするためには，ゼラチンがダマにならないようにしっかり湯煎することが大切です

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

鹿児島県 @kagoshoku

2016/02/24 06:23に公開

黒豚、黒牛、さつまいも、お茶、マンゴーなど魅力ある「本物の素材」があふれる鹿児島県は，南北600キロメートルにわたる県土に，多様な農林水産物が生産されています。このキッチンでは，安心・安全な「かごしまブランド」の食材を使った料理のレシピなど，鹿児島の食の魅力をお届けします。「かごしまの食ウェブサイト」→　http://kagoshima-shoku.com/

似たレシピ

その他のレシピ