ニンニクの芽を 4cm くらいの間隔で輪切りにする。

しめじの石づきを取り、ほぐす。

醤油とみりんを混ぜて、合わせだれを作っておく。

中火で熱したフライパンにぼんじりを投入し、炒める。

ぼんじりをいったん別の容器にとっておいて、ニンニクの芽としめじを炒める。

野菜類が炒まったら、ぼんじりを投入して混ぜ、最後に合わせだれを入れて強火でひとしきり混ぜたらできあがり！