温めた牛乳とぬるま湯を入れながらゴムベらで馴染ませていきます。

生地がある程度まとまったらオリーブオイルを加えてさらに馴染ませます。これくらいになったら手で馴染ませた方が早いです。

生地を丸く整えてボールにラップをかけて一晩冷蔵庫で発酵させます。

少し暖かいところで二次発酵させます。

天板に合わせて生地を伸ばします。生地にトマトソース、ピザチーズ、サラミをトッピングして、250度で8分焼きます。

チーズピザはトマトソースの代わりにオリーブオイルを塗り、ピザチーズとちぎったクリームチーズ、バジルソースをトッピング。

使わない生地は伸ばしてフォークで数箇所刺し、フライパンで素焼きして冷凍保存可能です。