切り干し大根を水に浸す。浸しすぎると栄養や甘みが逃げちゃうので、10分位でOK!

その間に油揚げを千切りに。今回は椎茸が余ってたので、こちらも千切りに。

小鍋に油をひき、軽く絞った切り干し大根と油揚げた椎茸を入れて軽く炒める。