【スポンジケーキ】
①薄力粉とベーキングパウダーを２回ふるいにかけます

②卵をボールに割り、溶いたら砂糖を加え、約50℃の湯で湯煎しながらハンドミキサーの高速モードで混ぜます

③角がたち、クリームに八の字がかけるまで約20分くらい混ぜます

④クリームが出来たら、①の粉を２回に分けて入れさっくり、かつ粉がなくなるまでよく混ぜます

⑤牛乳、サラダ油を入れ下からすくうように混ぜます。

⑥ノンフライヤーを180℃で3分間余熱します

⑦型に生地を入れます
このとき、20㎝位の高さから落とし入れ、更に型を2、3回落とし空気を抜きます

⑧ノンフライヤーを180℃10分で設定して焼きます

⑨スポンジの焼き目が焦げないよう、ある程度焼けたらアルミホイルで蓋をして更に焼き続けます

⑩160℃20分で焼きます(あとは中が焼けてるか確認しながら時間調整します)

⑪焼き上がったら縮まないように、型ごと台に2、3回落とします

⑫型からはずしケーキクーラーなどで冷まします

【クリーム】
①生クリームに砂糖を加えホイップします

②生クリームが出来上がったら、1/3の量を別の容器に移します

③スポンジケーキを上下半分に切り、生クリームを下の段に塗ります

④栗の甘露煮を横半分に切り、生クリームを塗った生地に並べ、上段のスポンジケーキを乗せます

⑤上段のスポンジケーキ、上下の繋ぎ目にも生クリームを塗り、スポンジケーキ全体を生クリームで覆います

⑥上段のスポンジケーキの端から生クリームを絞り飾ります

⑦別の容器に移してた生クリームとマロンクリームを混ぜ、空いているスペースに絞り飾ります

⑧余った栗の甘露煮を飾り完成です‼