我が家では、「鳥ピー」と、呼んでいます、((φ(‾ー‾ )このレシピの生い立ちたまに、豆板醤使ったもの食べたいときに。
鶏肉は一口大にして、塩コショウ。小麦粉と片栗粉半々で鶏肉にまぶす。スーパーの唐揚げ用鶏肉でも3分の1くらい小さくきる
ピーマンは1cmくらいの細切りにする。
フライパンに多めのゴマ油を熱して肉をこんがり焼く。写真は焼き始め。
ピーマンを加えてしんなりするまで炒め、そのあと、合わせ調味料をからめる。汁気がなくなるまで炒めて完成‼️
鶏肉は結構カリカリになるまで焼く。大きさも小さめのがいいです。
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