米をとぐ。
たこを適当な大きさに切る。

炊飯器に米、酒を入れて、1合目盛まで水を足す。ひとまぜし、たこと塩昆布を入れる。普通炊飯する。

炊飯の間に…
菜の花をザルにいれ、熱湯を回しかけてしんなりさせる。茎は小さめ・葉はざく切りにし、塩を振って全体にもみこむ

炊き上がったごはんをひと混ぜし、菜の花を加えて混ぜる。