水とドライイーストを混ぜる

強力粉 ハチミツ 塩をボウルに入れて、１を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる

台に取り出して15分くらいこねる（生地がツルツルになるまでひたすらこねる）

４等分にして丸め、固くしぼったふきんをかけて10分おく

閉じ目を上にして指で広げ、空気が入らないように生地をきつく折りたたみ、両手で前後にころがして長さ20cmの棒状にする。

片方の端をつぶして平らにし、もう片方の端にかぶせるようにしてリング状につなげ、しっかりとつなぎ目を閉じる。

天板にオーブン用シートを敷いて打ち粉をふり、生地を並べるで45分発酵させる。

鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、はちみつを入れる（湯1リットルに対してはちみつ大さじ1が目安）

静かに沸騰している状態のところに、生地を上になるほうを下にして入れ、1分ゆでたら裏返し、さらに1分ゆでる。

すぐに取り出してオーブン用シートを敷いた天板に並べ、190℃のオーブンでこんがりと焼き色がつくまで20分ほど焼く。