材料をそろえる。玉ねぎは８つ割りにする。

鍋に水・トマト缶・ローリエ・赤唐辛子を入れて

一口大に切った牛肉も入れて、火にかけ、煮立ったらアクを取り除き煮る

ピーマンは、縦半分に切り、種とワタを取り除く。ナスはヘタを取り、縦４つ割りにして、半分に切る

１の玉ねぎ・４のピーマン・ナスを加え、

塩を入れて、30分煮る

出来上がり直前に砂糖・しょうゆを加え、ひと煮して味をととのえる

出来上がり！