材料を準備する。

パスタをアルデンテに茹でる。
今回はリングイーネを使用。
一人前は85gとしています。

茹で上がる少し前から、具の調理を始める。

深めのフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて熱し、炒める。

ニンニクの香りがしてきたら、グリーンオリーブを加えて軽く炒め、さらにアンチョビペーストを加える。

4に茹で上がったパスタを加え、ざっと混ぜてた後、ディル、黒胡椒、茹で汁を加える。

味が全体に馴染むように混ぜ合わせる。

皿に盛り付けて出来上がり。

お好みでクラッシュドペッパーやタバスコをかけても。

グリーンオリーブはピメント入りを使用しましたが、入っていないものでもOKです。

「本格風味！厚焼きオリーブフォッカチャ（レシピID : 19845828)」を添えると、リストランテ気分がUP。