※下準備
卵をとく。

ココアパウダーと牛乳を混ぜ合わせておく。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせておく。

バターを常温で戻しておくか、オーブンで600w20秒(固形が残る程度)温め、混ぜていきます。

柔らかくしたバターに砂糖を数回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。

溶いた卵を分離しないように数回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。

お好みでバニラエッセンスを適量加える。

薄力粉を数回に分けてふるい入れ、ヘラでさっくり混ぜる。

プレーン生地はここで完成です。このまま焼けばシンプルなものに☆

プレーン生地の1/3を別のボールに移し、ココア生地にしていきます。

型にクッキングシートを敷き、プレーン生地を薄く敷き詰める。

プレーン生地とココア生地を交互に置き、型に敷き詰めていきます。

ぐるぐると渦を書くように生地を混ぜる(混ぜすぎないように)。

焼き上がりは中心が膨らむので、中心を凹ませながらヘラで表面を整える。

真ん中に縦に切れ目を入れる。

180度に予熱したオーブンで30分(大40分)焼く。

串を入れて中の生地が付いてくる場合は追加で焼いてみて下さい。

型から外しあら熱を取る。
一晩寝かせた方が生地が落ち着いてカットしやすく、味もしっとり美味しいです。