米を洗って水を切っておきます。

鶏肉、玉ねぎ、にんじん、ピーマンを軽く炒めます。

米を加えて軽く炒め合わせます。

水、酒、みりん、ウェイパー、塩を加えます。沸騰したら、弱火にしてふたをし、18分ほど火にかけます。10分程度蒸らします。

炊きあがりです。

トマトソースを用意します。

玉子を溶いて塩、コショウします。

フライパンに油を敷いて玉子に火にかけます。ピラフを加えます。

ピラフを巻いていきます。フライパンの端に寄せてヘラなどを使ってピラフを包みます。

フライパンを逆手に取って、皿に移します。ソースをかけます。