鶏胸肉は、一口大に切り、酒、塩、コショウを各少々をふる。

カリフラワーは大きめの房に切り分け、玉ねぎはうす切りにする。しめじは石づきを取り、小房にわける。

鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めて、鶏胸肉を加えて炒める。

しめじを加えて炒め合わせ、小麦粉を振り入れたら、1~2分焦げないように炒める。

温めたスープを2回に分けて入れ、全体がなめらかになるまで混ぜる。

カリフラワーと牛乳100mlを入れて、弱火で時々混ぜながら15分ほど煮る。

残りの牛乳200mlを入れ、更に5~6分煮て、塩コショウで味を整える。

ナツメグとローリエで香り付けしても○

我が家は、魔法鍋で煮込みます。

残りでドリアランチ♪