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紫大根の生姜はちみつ酢漬け
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紫大根の生姜はちみつ酢漬け-レシピのメイン写真

紫大根の生姜はちみつ酢漬け

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

紫大根の保存食、鮮やかな赤が食欲をそそる酸っぱ甘いお漬物です。
疲れている時につまむと、お酢のパワーでシャキッっと！？♪
このレシピの生い立ち
紫大根の美味しい使い道。

紫大根の保存食、鮮やかな赤が食欲をそそる酸っぱ甘いお漬物です。
疲れている時につまむと、お酢のパワーでシャキッっと！？♪
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紫大根の美味しい使い道。

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紫大根の生姜はちみつ酢漬け

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

紫大根の保存食、鮮やかな赤が食欲をそそる酸っぱ甘いお漬物です。
疲れている時につまむと、お酢のパワーでシャキッっと！？♪
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紫大根の美味しい使い道。

紫大根の保存食、鮮やかな赤が食欲をそそる酸っぱ甘いお漬物です。
疲れている時につまむと、お酢のパワーでシャキッっと！？♪
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材料

  • 紫大根 1/2個
  • 生姜汁 3cm角程
  • はちみつ 大さじ3
  • 酢 150cc
  • 塩 小さじ2
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作り方

  1. 1

    紫大根を2mm幅程のいちょう切りにし、ボールの中で塩揉みしておく。

  2. 2

    小鍋にすり下ろした生姜の汁、酢、はちみつを入れ、温めながらはちみつを溶かす。

  3. 3

    耐熱容器に水気を絞った1と2を入れる。

  4. 4

    3が冷めたら、冷蔵庫に入れ、半日寝かせたら出来上がり♪

コツ・ポイント

蓋を下にして保存しておくと、食べる時に良く漬かっていて美味です。

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ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708
2014/03/15 08:40に公開
食材は1週間分まとめ買いをします。それを毎日、栄養と彩りを考え、賢く使い切ることに達成感を覚えます。それと時短の為の工夫が好きです。毎日の料理は美味しく手際良く２０分が目標です。週末、乾燥生姜や塩麹を仕込み、時短に役立てています。
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このレシピのキーワード

大根 はちみつ

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