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ゴーヤと豚肉のデパ地下デリ風
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ゴーヤと豚肉のデパ地下デリ風-レシピのメイン写真

ゴーヤと豚肉のデパ地下デリ風

inoshiroya
inoshiroya @cook_40253954

苦いゴーヤを揚げ焼きにして味付けすることで苦味を抑えられます。デパ地下のデリのようなオシャレで美味しい食の進むお味です。
このレシピの生い立ち
苦いけど栄養たっぷりのゴーヤをどうにか苦味を抑えて美味しく食べたかったので、デパ地下のデリの味に再現してみたら苦味もなくパクパク食べられたので。

苦いゴーヤを揚げ焼きにして味付けすることで苦味を抑えられます。デパ地下のデリのようなオシャレで美味しい食の進むお味です。
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苦いけど栄養たっぷりのゴーヤをどうにか苦味を抑えて美味しく食べたかったので、デパ地下のデリの味に再現してみたら苦味もなくパクパク食べられたので。

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ゴーヤと豚肉のデパ地下デリ風

inoshiroya
inoshiroya @cook_40253954

苦いゴーヤを揚げ焼きにして味付けすることで苦味を抑えられます。デパ地下のデリのようなオシャレで美味しい食の進むお味です。
このレシピの生い立ち
苦いけど栄養たっぷりのゴーヤをどうにか苦味を抑えて美味しく食べたかったので、デパ地下のデリの味に再現してみたら苦味もなくパクパク食べられたので。

苦いゴーヤを揚げ焼きにして味付けすることで苦味を抑えられます。デパ地下のデリのようなオシャレで美味しい食の進むお味です。
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材料

2人分
  1. ゴーヤ（今回は緑と白を使用） 1本半
  2. 豚肉（今回は豚コマ） 200g
  3. ＊しょうゆ 大さじ2
  4. ＊砂糖 大さじ2
  5. ＊お酢 大さじ1
  6. 片栗粉 適量
  7. サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    ＊の調味料を合わせておきます。

    • ゴーヤと豚肉のデパ地下デリ風作り方1写真
  2. 2

    ゴーヤ（今回は緑と白を使用）に片栗粉をまぶし、少し多めの油で揚げ焼きにします。

    • ゴーヤと豚肉のデパ地下デリ風作り方2写真
  3. 3

    ゴーヤを一旦取り出し、豚肉を同じように片栗粉をまぶして揚げ焼きにします。

    • ゴーヤと豚肉のデパ地下デリ風作り方3写真
  4. 4

    豚肉に火が通ったら取り出しておいたゴーヤを合わせます。

    • ゴーヤと豚肉のデパ地下デリ風作り方4写真
  5. 5

    予め混ぜておいた調味料を回し入れ、とろみが出るまで煮詰めてできあがり！

    • ゴーヤと豚肉のデパ地下デリ風作り方5写真

コツ・ポイント

ゴーヤの苦味が好きな方は揚げ焼き時間を短く、苦手な方は少し長くすることで調節できます。油はねにご注意くださいね。

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inoshiroya
inoshiroya @cook_40253954
2017/08/02 01:21に公開
伊代屋-inoshiroya-kitchenへようこそ！主婦歴15年 2児の母が心を込めて作る簡単、且つ美味しいレシピをお届けします♡◎主婦雑誌やベビー雑誌にレシピ提供経験あり◎レシピコンテスト受賞歴ありそんな私のレシピ達をゆる〜く紹介していきます！
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