スカンディナビアングラタン風＊離乳食初期
エネルギー・タンパク質・ビタミンをひと皿で補えます。スカンディナビアングラタンはディルが薫る白身魚のポテトグラタンです。
このレシピの生い立ち
わたしだってたまにはオシャレな離乳食を作りたい。何皿も用意して食べさせるのが大変な日もある。これを解決するべく考案したメニューです。
スカンディナビアングラタン風＊離乳食初期
エネルギー・タンパク質・ビタミンをひと皿で補えます。スカンディナビアングラタンはディルが薫る白身魚のポテトグラタンです。
このレシピの生い立ち
わたしだってたまにはオシャレな離乳食を作りたい。何皿も用意して食べさせるのが大変な日もある。これを解決するべく考案したメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし、沸騰したら白身魚を入れます。蓋をして火を止め、10分程放置します。
- 2
ボウルに水を張り、青菜を浸します。5分したら、水を替えながら根元の泥を落とします。葉の部分を切ってラップで包みます。
- 3
じゃがいもを洗って皮をむき(芽もしっかり取り除く！)、耐熱容器に入れます。
- 4
③のじゃがいもに大さじ2～3杯の水をふりかけ、レンジ600Wで5分加熱します。力を入れずに潰せるまで加熱します。
- 5
玉ねぎを薄切りにして別の耐熱容器に入れ、小さじ1杯程水をふりかけます。青菜も一緒にレンジ600Wで2分加熱します。
- 6
玉ねぎは透き通って柔らかくなるまで、青菜は緑が濃くなりしっとりと柔らかくなるまで加熱します。
- 7
柔らかく加熱したじゃがいもを耐熱容器に残った水分と混ぜ合わせながらマッシュします。
- 8
玉ねぎを細かいみじん切りにするか裏ごしし、⑦のじゃがいもに加えます。ミルクを少しずつ加えて混ぜ、なめらかにのばします。
- 9
①の白身魚の小骨や皮を取り除きます。すり潰し、お湯を加えてのばします。
- 10
⑧を器に盛り、⑨を上にかけます。青菜を裏ごしし、上にトッピングしてできあがり！
- 11
※量や硬さはお子様の月齢や進み具合に合わせて、適宜調整してください。
- 12
(ちなみに今回は白身魚はかれい、青菜はチンゲン菜を使用しました。)
コツ・ポイント
じゃがいものマッシュや玉ねぎペースト、青菜ペースト、おさかなペーストをそれぞれ作って冷凍保存しておくと混ぜるだけで作れるので便利です。
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