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きのこといんげんの塩麹あえ
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きのこといんげんの塩麹あえ-レシピのメイン写真

きのこといんげんの塩麹あえ

味の素冷凍食品
味の素冷凍食品 @cook_40075329

がっつり!あらびきハンバーグには、油を使わないさっぱり味のつけ合わせがベスト。塩麹であえるだけのカンタンあえものです♪
このレシピの生い立ち
「お弁当あらびきジューシーハンバーグ」に合うおすすめのお弁当おかずレシピを教えて!という声に応えたレシピ。肉汁たっぷりのジューシーなハンバーグには、塩麹のさっぱりとしたきのこのあえものがよく合います。普段のおかずにもおすすめ。

がっつり!あらびきハンバーグには、油を使わないさっぱり味のつけ合わせがベスト。塩麹であえるだけのカンタンあえものです♪
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きのこといんげんの塩麹あえ

味の素冷凍食品
味の素冷凍食品 @cook_40075329

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材料

1人分
  • しめじ 1/3袋
  • えのきだけ 1/4袋
  • さやいんげん 2本
  • 酒 大さじ1
  • 塩麹 小さじ1
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作り方

  1. 1

    しめじは石づきを落としてほぐし、えのきだけは根元を切り落として半分に切る。さやいんげんは斜め切りにする。

  2. 2

    フライパンに<1>を入れて酒をふり、ふたをして中火で4分加熱し、ふたを取り、強火で汁気を飛ばす。

  3. 3

    ボウルに<2>と塩麹を入れてよく混ぜる。

  4. 4

    「お弁当あらびきジューシーハンバーグ」をプラスして、ヘルシーでおいしい☆ハンバーグときのこの塩麹あえ弁当のできあがり♪

    • きのこといんげんの塩麹あえ作り方4写真

コツ・ポイント

きのこを炒めるときには、最後にふたを取って強火で炒め、アルコール分をしっかり飛ばします。お弁当にはりんごなどの赤みが加わるものを一緒に詰めるのがオススメ。りんごはうさぎ形に切るとさらにかわいさがアップします♪

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味の素冷凍食品
味の素冷凍食品 @cook_40075329
2014/03/31 00:55に公開

このレシピのキーワード

えのき シメジ いんげん こうじ 酒

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